木糖还原酶催化木糖为木糖醇的反应，是木糖代谢的第一步。将木糖还原酶的原因ＸＹＬ１引入酿酒酵母中，构建得到儿表达ＸＹＬ１基因的重组酿酒酵母菌株......

为了在发酵过程中减少双乙酰的产生,防止成品啤酒中双乙酰反弹,利用激光诱变育种技术,选育双乙酰生成量低的啤酒酵母,可解决双乙酰......

研究在酿酒酵母中表达福寿螺内源性纤维素酶基因egxa cDNA。结果显示：重组酶水解对一硝基酚纤维二糖苷（pNPC）、微晶纤维素（sigmacell）、......

根据真菌Δ9-脂肪酸脱氢酶保守的氨基酸序列设计简并引物进行PCR,获得一个741 bp的毕赤酵母cDNA片段,再根据获得的部分序列设计基......

采用不同剂量的X-射线对酿酒酵母细胞进行辐照处理，然后以罗丹明123（Rh123）为荧光探针，结合流式细胞术检测酵母细胞线粒体膜电位（△ψm）......

研究了用NaCS-PDADMAC固定化酿酒酵母的培养过程，结果显示微囊化酿酒酵母的生长及产酒精情况与游离培养过程基本规律一致，微胶囊内酿......

The recombinant exopolyphosphatase PPX1 with a specific activity of ~300 U/mg protein was purified from the strain of Sa......